Компания CSort - производитель и
официальный партнер ведущих мировых
производителей фотосепараторов
Звонок по России бесплатный
Компания CSort - производитель и
официальный партнер ведущих мировых
производителей фотосепараторов

Результат очистки фасоли от примесей на фотосепараторе

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris L.) – одна из важных продовольственных бобовых культур.

Фасоль овощная занимает одно из первых мест по питательным качествам среди продуктов растительного происхождения, а среди бобовых овощных культур она выделяется повышенной ценностью. Используют спелые ее семена (зерновое направление), незрелые бобы и семена (овощное направление). Для изготовления консервов используют в качестве спелые и нeспелые (фляжoле) семена, бобы-лопатки овощных (спаржевых) сортов.
Фасоль относится к высокобелковым овощам, что свидетельствует о возможности подбора сортов по содержанию белка и аминокислот. Белок фасоли содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для питания человека: лизин, цистин, триптофан. Важно, что наибольшее количество белка (60-90%) приходится на водорастворимую фракцию.

Фасоль, поставляемая в торговую сеть, по качеству должна соответствовать требованиям и нормам:

Наименование показателя Норма
Влажность, %, не более 18,0
Содержание сорной примеси, %, не более
— в том числе минеральной примеси: 0,5
— в числе минеральной примеси: 0,1
галька, шлак, руда Не допускаются
Содержание зерновой примеси, %, не более 2,0
в числе зерновой примеси семян, поврежденных фасолевой зерновкой 0,5
Зараженность вредителями Не допускается

К сорной примеси относят:

— весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 3,0 мм;
— в остатке на сите с отверстиями диаметром 3,0 мм:
— минеральную примесь (комочки земли, гальку, шлак, руду и прочие примеси минерального происхождения);
— органическую примесь (частицы стеблей, листьев, створки бобов и т.п.);
— семена всех дикорастущих и культурных растений;
— испорченные — семена фасоли с явно испорченными (с полностью измененным цветом).

К зерновой примеси относят семена фасоли:
— битые и изъеденные вредителями, не прошедшие через сито с отверстиями диаметром 3,0 мм;
— проросшие, с вышедшим наружу корешком;
— поврежденные — семена с частично измененным цветом;
— сильно недоразвитые и захваченные морозом;
— давленые.

Минералы и соли