Компания CSort - производитель и
официальный партнер ведущих мировых
производителей фотосепараторов
Звонок по России бесплатный
Компания CSort - производитель и
официальный партнер ведущих мировых
производителей фотосепараторов

Результат очистки пшена от примесей на фотосепараторе

Пшено вырабатывается из проса. В результате шелушения проса получается пшено-дранец, а после обработки его в шлифовальных машинах – пшено шлифованное.

Крупа пшено шлифованное вырабатывается из проса обыкновенного, у которого удалены цветковые пленки, плодовые, семенные оболочки, частично или полностью алейроновый слой и зародыш. Крупа имеет шаровидную форму с небольшим углублением на месте зародыша. Поверхность крупинок матовая, шероховатая, с темной точкой на месте соединения цветковых пленок с ядром. Окраска пшена от светло-желтой до ярко-желтой, консистенция от мучнистой до стекловидной в зависимости от исходного сырья. Лучшими потребительскими свойствами характеризуются пшено с ярко-желтой окраской, крупным ядром и стекловидной консистенцией.

Пшено является наиболее распространенным видом крупы. По своей биологической ценности оно несколько уступает гречневой крупе, но по калорийности превосходит ее: в 100 г крупы содержится 1403 кДж, или 335 ккал энергии. В химическом составе зерна проса содержится повышенное количество витамина Е (токоферола), который является хорошим антиоксидантом, что увеличивает его ценность. Жиры пшена быстро окисляются и прогоркают, придавая крупе горький вкус.

В зависимости от показателей качества пшено шлифованное делится на три сорта: высший, первый и второй. В числе показателей, помимо влажности, предусмотрен процент содержания доброкачественного ядра и примесей, количество которых нормировано для каждого сорта по отдельным фракции.

Наименование примеси Характеристика
1. Испорченные ядра Потемневшие и побуревшие (явно отличные по цвету от нормального ядра) и с явно испорченным ядром
2. Сорная примесь:

а) минеральная примесь

б) органическая примесь

в) сорные семена

г) вредная примесь

Песок, галька, руда, частницы земли, наждака и шлака

Частицы цветочных пленок, стеблей, метелок, оболочки сорняков

Семена всех дикорастущих и культурных растений

Головня, спорынья, вязель, горчак софора, горчак розовый, мышатник

3. Нешелушеные зерна Зерна проса, не освобожденные от цветочных пленок
4. Битые ядра Битые ядра пшена, проходящие через сито с круглыми отверстиями 1,5 мм и не проходящие через проволочное сито № 056 по ГОСТ 3924-74 при наличии их:

в высшем сорте не более 0,5 %

в первом сорте не более 1,0 %

во втором сорте более 1,5  %

Минералы и соли