✅ Снижение рекламаций
на 100%
После установки фотосепаратора не зафиксировано ни одной поломки у клиентов из-за примесей в кофе
Главная страница > Кейсы > Компания Frumenum
Как кофейная компания Frumentum избавилась от камней, металла и брака в кофе с помощью фотосепаратора «СмартСорт»
Компания Frumentum обжаривает кофе с 2014 года. За 11 лет они столкнулись с проблемой, о которой редко говорят вслух: инородные предметы в зернах. Камни, металл, пережаренные зерна — всё это не только портило вкус, но и выводило из строя кофемашины клиентов.
Ремонты, жалобы клиентов, риски для репутации — так выглядели скрытые издержки, которые в итоге заставили команду искать решение. Одно из которых – это приобретение и внедрение на производстве фотосепаратора «СмартСорт» для сортировки кофе.
Как кофейная компания Frumentum избавилась от камней, металла и брака в кофе с помощью фотосепаратора «СмартСорт»
Компания Frumentum обжаривает кофе с 2014 года. За 11 лет они столкнулись с проблемой, о которой редко говорят вслух: инородные предметы в зернах. Камни, металл, пережаренные зерна — всё это не только портило вкус, но и выводило из строя кофемашины клиентов.
Ремонты, жалобы клиентов, риски для репутации — так выглядели скрытые издержки, которые в итоге заставили команду искать решение. Одно из которых – это приобретение и внедрение на производстве фотосепаратора «СмартСорт» для сортировки кофе.
Проблема
«Тихие» потери вместо громких провалов.
Frumentum не гналась за снижением стоимости сырья или выходом на международные рынки. Их задача была — сохранить лояльность клиентов и лидерство на рынке благодаря высокому качеству зерна.
Один камень в пачке кофе мог привести к поломке кофемашины в кофейне или дома у покупателя.
Даже редкие инциденты создавали риски:
• Прямые расходы на компенсации клиентам;
• Потерю доверия (особенно критично для B2B-партнеров);
• Простои в цехе из-за внеплановой очистки сырья.
Проблема
«Тихие» потери вместо громких провалов.
Frumentum не гналась за снижением стоимости сырья или выходом на международные рынки. Их задача была — сохранить лояльность клиентов и лидерство на рынке благодаря высокому качеству зерна.
Один камень в пачке кофе мог привести к поломке кофемашины в кофейне или дома у покупателя.
Даже редкие инциденты создавали риски:
• Прямые расходы на компенсации клиентам;
• Потерю доверия (особенно критично для B2B-партнеров);
• Простои в цехе из-за внеплановой очистки сырья.
Решение
Приобретение фотосепаратора (колорсортера) российской компании "СиСорт" для сортировки кофе после обжарки.
Игорь, учредитель Frumentum, выделил три критерия выбора компании «СиСорт», отечественного производителя оборудования для сортировки сыпучих продуктов и сырья:
1. Точность сортировки — удаление даже мелких дефектов (квакеров, пережаренных зерен);
2. Локализация — быстрая техподдержка и доступность расходников (важно при санкционных рисках);
3. Простота интеграции — минимальные изменения в существующем производстве.
«Европейские аналоги не гарантировали оперативный сервис», — поясняет Игорь.
Решение
Приобретение фотосепаратора (колорсортера) российской компании "СиСорт" для сортировки кофе после обжарки.
Игорь, учредитель Frumentum, выделил три критерия выбора компании «СиСорт», отечественного производителя оборудования для сортировки сыпучих продуктов и сырья:
1. Точность сортировки — удаление даже мелких дефектов (квакеров, пережаренных зерен);
2. Локализация — быстрая техподдержка и доступность расходников (важно при санкционных рисках);
3. Простота интеграции — минимальные изменения в существующем производстве.
«Европейские аналоги не гарантировали оперативный сервис», — поясняет Игорь.
1 день вместо нескольких недель!
Этапы внедрения фотосепаратора в производственную линию:
• Подготовка: рекомендации производителя, несколько часов на настройку площадки;
• Обучение: 2-3 часа — сотрудники освоили 5 профилей сортировки;
• Интеграция: добавлен этап после обжарки без снижения скорости фасовки.
1 день вместо нескольких недель!
Этапы внедрения фотосепаратора в производственную линию:
• Подготовка: рекомендации производителя, несколько часов на настройку площадки;
• Обучение: 2-3 часа — сотрудники освоили 5 профилей сортировки;
• Интеграция: добавлен этап после обжарки без снижения скорости фасовки.
«Мы не стали перестраивать весь процесс. Просто встроили
фотосепаратор в текущий цикл»
Игорь, учредитель Frumentum
«Мы не стали перестраивать весь процесс. Просто встроили
фотосепаратор в текущий цикл»
Игорь, учредитель Frumentum
Результаты
✅ Снижение рекламаций
✅ Предотвращенные
убытки
Предотвращенные убытки от ремонта оборудования собственного и у клиентов
✅ Рост лояльности
B2B-партнеров
Рост лояльности B2B-партнеров — отсутствие жалоб укрепило репутацию.
Результаты
✅ Снижение рекламаций
на 100%
После установки фотосепаратора не зафиксировано ни одной поломки у клиентов из-за примесей в кофе
✅ Предотвращенные
убытки
Предотвращенные убытки от ремонта оборудования собственного и у клиентов
✅ Рост лояльности
B2B-партнеров
Рост лояльности B2B-партнеров — отсутствие жалоб укрепило репутацию.
Почему фотосепаратор - это экономически выгодно, даже если издержки не упали?
Frumentum не сократила затраты на сырье и даже увеличила операционные расходы из-за нового этапа в производстве. Но здесь работает другая арифметика:
• Ремонт кофемашины клиента + время на решение конфликта;
• Потеря контракта с кофейней = десятки тысяч рублей ежемесячно;
• Репутационные риски — их сложно конвертировать в рубли, но именно они определяют долгосрочный успех.
Почему фотосепаратор - это экономически выгодно, даже если издержки не упали?
Frumentum не сократила затраты на сырье и даже увеличила операционные расходы из-за нового этапа в производстве. Но здесь работает другая арифметика:
• Ремонт кофемашины клиента + время на решение конфликта;
• Потеря контракта с кофейней = десятки тысяч рублей ежемесячно;
• Репутационные риски — их сложно конвертировать в рубли, но именно они определяют долгосрочный успех.
Инвестируйте в «невидимую» надежность
«Фотосепаратор — это не про мгновенную окупаемость, — говорит Игорь. — Это страховка
от непредвиденных потерь. Мы сохранили клиентов, которые годами с нами.
И это дороже сиюминутной экономии».
Совет от Frumentum
Инвестируйте в «невидимую» надежность
«Фотосепаратор — это не про мгновенную окупаемость, — говорит Игорь. — Это страховка
от непредвиденных потерь. Мы сохранили клиентов, которые годами с нами.
И это дороже сиюминутной экономии».
Совет от Frumentum
Выводы
Для Frumentum фотосепаратор "СмартСорт" стал не инструментом роста, а способом защиты бизнеса. В условиях, когда 90% кофеен строят стратегии на снижении издержек, они выбрали путь качества — и превратили это в скрытое конкурентное преимущество.
Иногда лучшая инвестиция та, что предотвращает потери, а не генерирует прибыль.
Выводы
Для Frumentum фотосепаратор "СмартСорт" стал не инструментом роста, а способом защиты бизнеса. В условиях, когда 90% кофеен строят стратегии на снижении издержек, они выбрали путь качества — и превратили это в скрытое конкурентное преимущество.
Иногда лучшая инвестиция та, что предотвращает потери, а не генерирует прибыль.
— Бесплатные Сайты и CRM.