Главная страница > Кейсы > Компания Gemma
Как увеличить производительность обжарки кофе на 30% при помощи фотосепаратора
Рост цен на сырье и нестабильность рынка заставляют игроков кофейной индустрии искать новые решения для сокращения издержек. Один из производителей смог повысить эффективность производства на треть после приобретения и внедрения на производстве фотосепаратора "СмартСорт". Рассказываем, как это удалось.
Как увеличить производительность обжарки кофе на 30% при помощи фотосепаратора
Рост цен на сырье и нестабильность рынка заставляют игроков кофейной индустрии искать новые решения для сокращения издержек. Один из производителей смог повысить эффективность производства на треть после приобретения и внедрения на производстве фотосепаратора "СмартСорт". Рассказываем, как это удалось.
Вызовы рынка
Несмотря на растущий спрос на кофе, производители сталкиваются с ростом цен на сырье, логистическими сложностями и необходимостью модернизации.
Компания Gemma — крупный игрок с производством, более чем в 20 регионах России, включая Краснодарский край, Крым и Абхазию, — столкнулась с необходимостью увеличения мощности обжарки до 800 кг/час. Однако существующее оборудование, включая фотосепаратор неназванного бренда, работало с перебоями: частые поломки, длительные простои и дорогостоящий ремонт ставили под угрозу выполнение заказов.
Вызовы рынка
Несмотря на растущий спрос на кофе, производители сталкиваются с ростом цен на сырье, логистическими сложностями и необходимостью модернизации.
Компания Gemma — крупный игрок с производством, более чем в 20 регионах России, включая Краснодарский край, Крым и Абхазию, — столкнулась с необходимостью увеличения мощности обжарки до 800 кг/час. Однако существующее оборудование, включая фотосепаратор неназванного бренда, работало с перебоями: частые поломки, длительные простои и дорогостоящий ремонт ставили под угрозу выполнение заказов.
Решение приобрести ещё один фотосепаратор
Для оптимизации процессов Gemma установила фотосепаратор российской компании «СиСорт».
Его ключевые задачи:
• Очистка сырья от камней, металла и мусора перед обжаркой, что снижает риск поломок оборудования.
• Сокращение брака: до 99% примесей удаляется до попадания в ростер, экономя до 5,7 тыс. рублей в час простоев.
• Повышение качества продукта, критичное для выхода на международные рынки (требуется сертификация HACCP).
Решение приобрести ещё один фотосепаратор
Для оптимизации процессов Gemma установила фотосепаратор российской компании «СиСорт».
Его ключевые задачи:
• Очистка сырья от камней, металла и мусора перед обжаркой, что снижает риск поломок оборудования.
• Сокращение брака: до 99% примесей удаляется до попадания в ростер, экономя до 5,7 тыс. рублей в час простоев.
• Повышение качества продукта, критичное для выхода на международные рынки (требуется сертификация HACCP).
«Фотосепаратор не только защищает оборудование, но и улучшает качество кофе за счет чистого сырья»
Максим Скрипников, мастер обжарочного цеха,
специалист по обжарке кофе Gemma
«Фотосепаратор не только защищает оборудование, но и улучшает
качество кофе за счет чистого сырья»
Максим Скрипников, мастер обжарочного цеха,
специалист по обжарке кофе Gemma
Экономический эффект
Согласно расчетам компании, использование нового оборудования обеспечил рост производительности на 30% благодаря стабильной работе линии и снижение эксплуатационных затрат.
Экономический эффект
Согласно расчетам компании, использование нового оборудования обеспечил рост производительности на 30% благодаря стабильной работе линии и снижение эксплуатационных затрат.
30%
Бесперебойная работа увеличила производительность
200 000 ₽
Экономия на ремонте ежегодно
-Х
Минимизация потерь от простоев
30%
Бесперебойная работа увеличила производительность
200 000 ₽
Экономия на ремонте ежегодно
-Х
Минимизация потерь от простоев
Риски и страховка
Главный вызов — нестабильность рынка зерна. Однако фотосепаратор позволяет работать с менее качественным сырьем, очищая его. Дополнительный плюс — техподдержка «СиСорт» 24/7, что снижает риски сбоев.
Риски и страховка
Главный вызов — нестабильность рынка зерна. Однако фотосепаратор позволяет работать с менее качественным сырьем, очищая его. Дополнительный плюс — техподдержка «СиСорт» 24/7, что снижает риски сбоев.
Итоги
Для Gemma, которая участвует в ключевых отраслевых выставках (ПИР ЭКСПО, Coffee Tea Cacao Russian EXPO, VERSOUS) и имеет награды за качество напитков, модернизация стала шагом к укреплению позиций.
Проект подтверждает, что даже в условиях кризиса инвестиции в технологии окупаются за счет:
• Роста производительности.
• Снижения себестоимости.
• Выхода на новые рынки.
Итоги
Для Gemma, которая участвует в ключевых отраслевых выставках (ПИР ЭКСПО, Coffee Tea Cacao Russian EXPO, VERSOUS) и имеет награды за качество напитков, модернизация стала шагом к укреплению позиций.
Проект подтверждает, что даже в условиях кризиса инвестиции в технологии окупаются за счет:
• Роста производительности.
• Снижения себестоимости.
• Выхода на новые рынки.
— Бесплатные Сайты и CRM.