Сафлор (ботаническое название Carthamus tinctorius) принадлежит к семейству сложноцветных и представляет собой однолетнее растение. Соцветие типа корзинка диа­метром 2—3 см в зрелом состоянии содержит от 80 до 120 плодов. Плоды-семянки по форме похожи на семечки подсолнечника. Длина семянок 5—12 мм, ширина 3,5—5,5 мм. Масса 1000 семянок 20—53 г. Плодовые оболочки толстые, лузжистость семян 40—60% и более, они трудно раскалываются и плохо отделяются от ядра. Сафлор является одной из древнейших масличных культур, найден в гробницах фараонов. 

Сафлор считали заменителем подсолнечника в за­сушливых районах Средней Азии, Азербайджана и во­сточной части Северного Кавказа. Когда культура под­солнечника переживала кризис вследствие массовой гибели растений, на сафлор стали возлагать большие надежды. 

В СНГ в настоящее время сафлор возделывается в Южном Казахстане и других республиках Средней Азии, где урожаи подсолнечника из-за недостатка влаги в почве низкие и сбор масла не­большой. В зависимости от положения в соцветии и соцветия на растении семянки сафлора содержат от 18 до 40% масла, не уступающего по качеству подсолнечному. 

Масло, получаемое из обрушенных семянок, используют как пищевое. При переработке необрушенных семянок в масло из плодовой оболочки переходят вещества, со­общающие ему горький вкус. Таксе масло применяют как техническое для приготовления светлых, нежелтеющих олиф, в мыловарении и производстве линолеума. После извлечения масла жмых, или трот, используют на корм скоту, в птицеводстве. 

Сафлор по морфологическим и биологическим при­знакам делят на шесть типов, важнейшими из которых являются Туркестанский, Закавказский, Памирский и Армянский. Наиболее распространен в нашей стране сафлор Туркестанского, Закавказского и Армянского ти­пов, отличающихся большой продуктивностью. Сорта сафлора немногочисленны. Лучшим из них является Милютинский 114. Он имеет белые семянки удлиненной формы с явно выраженными реб­рами. 

Семена сафлора, отпускаемые перерабатывающими предприятиями, по качеству должны удовлетворять сле­дующим требованиям. 

Показатели Нормы Влажность, %, не более 13,0; 

Содержание сорной и масличной примесей (в совокупности), %, не более ……. 15,0; 

В том числе сорной примеси, %, не более 3;0; 

Зараженность амбарными вредителями (кро­ме клеща) Не допу­скается. 

Заготовляемые и отпускаемые семена сафлора долж­ны быть негреющимися, без затхлого, плесенного или иного постороннего запаха. 

К сорной примеси относят: минеральную примесь (землю, песок, камешки), органи­ческую примесь (пустые семена, лузгу, остатки листьев и стеблей, семена всех дикорастущих и культурных растений, семена сафлора, сильно испорченные само­согреванием или сушкой, обуглившиеся, прогнившие и почерневшие). 

К масличной примеси относят семена сафлора, испорченные самосогреванием или сушкой, за­плесневевшие, поджаренные, с измененным цветом ядра (от темного до коричневого), семена недоразвитые, би­тые или поврежденные вредителями, а также проросшие.